冬季是火锅消费旺季，不少市民喜欢邀上几个朋友吃一顿热气腾腾的火锅，但每年这个时候，火锅引发的火灾事故都很多，消防部门提醒广大市民吃火锅不要忘记防火!

2012年11月23日山西省晋中市寿阳县喜洋洋火锅店由于液化气泄漏引起了爆炸燃烧事故，致14人死亡、47人受伤，事故震惊全国。

液体酒精

现在有些饭店的迷你锅使用液体酒精加热，液体酒精方便使用，价格较为低廉，但危险性很高。切勿直接在未熄火时添加酒精，切忌抛洒，液体酒精稍有不慎容易散出来，一旦遇到明火将产生很大后果。去年9月，就发生过服务员加酒精违规操作，致使女大学生烧伤的事故。

固体酒精

相对来说，固体酒精安全一些，但其危险还是很大的，固体酒精高温加热容易由固体变成液体从锅底流出，这时稍有不慎可能会引发火灾事故，因此不要在炉内添加过多的固体酒精。

电磁炉

应将电磁炉水平放置，不可紧贴墙面或物件，勿以纸张、布等物品垫在面板上间接加热，以免锅底温度过高引致燃烧。避免碰撞陶瓷面板，如表面出现裂纹，应立即关掉电源，并送往修理。

炭火

不要直接将炭火锅放在桌子上，最好放置在装水的浅盘上，周围不要放置可燃物。环境一定要通风，一旦感觉头晕、恶心，就很可能是发生了一氧化碳中毒，要立即打开门窗通风换气，并立即转移到空气新鲜、通风良好的地方。如果情况不能好转，要及时送中毒者到医院，以免发生严重后果。

火锅店存在的火灾危险性分析

1、位居闹市、建筑面积大、人员流动量大。凡是新建或改建的火锅店都比较宽敞且容人量较多，位居闹市则是由商业的行业特性所决定的，方便顾客往来，则是商业经营者们必须选择的有利条件。当前，火锅行业的兴起很适合一般的工薪阶层去消费，所以人员相对比较集中。据调查，一处400平方米左右的火锅店，管理、经营人员约有50人左右，日客流量在3000人左右。如此大的客流量，一旦遭遇火灾，将给扑救和疏散工作带来较大困难。

2、大部分火锅店存在阻碍逃生的特点。火锅店内一般具有人员聚集量大、空气流通性差、内部设计复杂及装饰材料易燃等特点。一方面，在有限的空间里聚集了大量的人员，管理困难且十分混乱，消费中的群众警觉性普遍较低;另外，部分火锅店内部装修材料及装饰物的易燃性强，发生火灾时火势会迅速向四周蔓延，形成立体燃烧，不易控制。另一方面，冬季来临，火锅店内把部分窗门关闭，造成室内空气流通不畅，一旦场所发生火灾，由火灾造成的大量有毒烟气未能及时排出，容易造成能见度低及致室内人员中毒或窒息等情况，不利于人员的疏散和灭火救援行动的开展。

3、液化气炉灶作为供热源所带来的不安全因素。当前，大部分火锅店都利用液化气炉灶作为供热设备，众所周知，液化气是一种清洁、方便的高能源，它由丙烷、丁烷、丙烯、丁烯等低分子烃组成。气态时，密度大，比空气重1.5—2倍;液态时，密度小，约为水的二分之一，由液态挥发成气态时，密度大，其体积扩大为250---300倍，燃点低，点火能量为几万分之毫焦;热值大，是城市煤气的6倍,有一定的毒性。当空气中有10%的液化石油气含量时，五分钟就会麻醉。

4、部分火锅店的经营者利益驱动，消防安全意识淡薄。一方面，部分的经营者只看重眼前利益，对所需的消防设施投入不足，只在开业前投入勉强通过验收的设施;验收过后，疏于保养维护，消防设施常年不更换，只作为日常摆设及应付消防检查使用。更有甚者，部分火锅店为追求经济效益的最大化，在新建、改建、扩建、装修、变更用途时往往不主动报送消防部门审核验收，内部防火设计达不到规范要求，致使许多店在投入使用前就已经埋下许多先天性火灾隐患。另一方面，部分经营者忽视消防安全，为经营空间需要，堵塞消防通道，关闭或随意拆除消防设施，导致消防设施不能正常运作。另外，部分经营者对消防部门检查、审核不理解不配合，故意阻难公安消防部门开展执法工作，对自身存在的火灾安全隐患熟视无睹，整改工作往往一拖再拖，好不在乎店内的消防安全。